Ingredienser og utstyr
Fettfri melk starter med lettmelk og/eller lettmelk. Lett- og skummet melk inneholder kun spor av fett og er ideelle for å senke både mettet fett og kolesterol. For å lage fettfri melk trenger du følgende utstyr: en stor gryte, en sil, en osteduk, en stor bolle og en skje.
Ingrediensene du trenger er 2 liter lettmelk eller skummet melk (eller begge deler, avhengig av hva du foretrekker) og 1/4 teskje vegetabilsk tyggegummi av matkvalitet. Vegetabilsk tyggegummi hjelper til med å blande den fettfrie melken når den er behandlet og gir stabilitet for en jevnere finish.
Behandling av melk
Det første trinnet i prosessen er å varme opp melken. Kombiner lettmelk og/eller skummet melk i en stor gryte og varm opp over middels lav varme i omtrent 20 minutter. Dette vil bidra til ikke bare å skille fettet fra melken, men også tilføre mye smak til den fettfrie melken.
Når melken er oppvarmet, kle en stor bolle med en osteduk, og legg deretter en sil på toppen av osteduken. Hell den oppvarmede melken i silen. Silen vil fange opp fettet og osteduken vil fange opp de mindre partiklene. Alt fettet fjernes i dette stadiet.
Etter at alt fettet er fjernet, tilsett grønnsaksgummien i melken. Tannkjøttet vil bidra til å stabilisere den fettfrie melken og blande ingrediensene sammen. Noen dråper er nok – du vil ikke overdrive det. Rør forsiktig i melken i noen minutter for å være sikker på at alt er kombinert.
Avkjøling av melken
Når tannkjøttet er tilsatt, må den fettfrie melken avkjøles. For å gjøre dette, hell melken i en forseglet beholder og plasser i kjøleskapet i 2-3 timer.
Når melken er avkjølt, er den klar til å drikkes. Den fettfrie melken skal ha en kremet tekstur og skal smake litt søtt. Nå er det på tide å nyte den fettfrie melken din!
Tips og triks
Når du lager fettfri melk, er det viktig å sørge for at alt fettet er fjernet. For å gjøre dette, sil melken godt og la den avkjøles i noen minutter før du tilsetter grønnsaksgummien. Dette vil bidra til å sikre at alt fettet er borte.
Unngå også å varme opp melken til kokepunktet da dette kan føre til at den fettfrie melken blir kornete. Med litt øvelse vil du snart kunne lage en perfekt fettfri melk hver gang.
Fordeler med fettfri melk
Å lage din egen fettfrie melk har en rekke fordeler. For det første er det et sunt alternativ til vanlig melk, siden den har lavere kalorier og fett enn vanlig melk. Selv om det inneholder lavere mengder kalsium, er det fortsatt en god kilde til det essensielle næringsstoffet.
For det andre er det billigere enn å kjøpe fettfri melk fra butikken og det er praktisk da det kan oppbevares i opptil en uke i kjøleskapet. Til slutt er det en morsom og kreativ måte å innovere på kjøkkenet!
Tips for bevaring og oppbevaring
Hvis du ikke planlegger å bruke den fettfrie melken din innen en uke, er det best å fryse den. Hell bare melken i en beholder, forsegl den tett og legg den i fryseren. Melken kan oppbevares i opptil tre måneder i fryseren.
Når du er klar til å bruke den fettfrie melken, er det bare å ta beholderen ut av fryseren og tine den i kjøleskapet kvelden før. Så lenge du holder melken forseglet og oppbevart i kjøleskap eller fryser, bør den holde seg fersk i flere måneder.
Når skal du bruke fettfri melk
Fettfri melk kan brukes i en rekke retter, fra salte til søte. Den er spesielt deilig i grøt, smoothies, milkshakes og andre drikker. Den kan også brukes som ingrediens i baking, da den er en flott erstatning for vanlig melk.
Hvis du foretrekker et vegansk alternativ, finnes det mange ikke-meieriprodukter til vanlig melk, inkludert havre-, mandel-, kokos- og soyamelk. Bare husk å se etter produkter merket «usøtet» eller «uten tilsatt sukker.» Disse melkealternativene har også lavere fett enn vanlig melk og kan brukes på samme måte som fettfri melk.
Ernæringsmessige fordeler av fettfri melk
Fettfri melk har mange ernæringsmessige fordeler. Den er høy i kalsium og inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert riboflavin, vitamin A, vitamin B12 og kalium. Det er også en god kilde til protein. Fettfri melk er lavere i kalorier og fett enn vanlig melk, noe som gjør den til et sunt alternativ for de som ønsker å redusere inntaket av mettet fett.
Sammenlignet med annen plantebasert melk er fettfri melk langt lavere i sukker og inneholder ingen kunstige søtningsmidler eller smaksstoffer. Dette gjør det til et utmerket valg for de med kostholdsbegrensninger eller de som ønsker å støtte en sunn livsstil.
Vanlig bruk av fettfri melk
Fettfri melk kan brukes på en rekke måter. Den er utmerket i frokostblandinger, havregryn, smoothies og milkshakes. Den kan også brukes som erstatning for fløte eller vanlig melk i baking og matlaging. Det er en fin måte å lage kremete sauser og supper uten å tilsette ekstra fett.
I tillegg til baking og matlaging er fettfri melk et godt valg for å lage latte og cappuccino. Den tilfører en subtil sødme til drikker og gir dem en kremet, fløyelsmyk tekstur.
Konklusjon av fettfri melk
Å lage din egen fettfrie melk er enkelt og rimelig. Med bare noen få enkle ingredienser og utstyr får du en deilig og sunn drink på kort tid. Ikke bare er det bedre for helsen din, men det smaker også godt!
